Sate bulayak jadi menu pilihan berbuka puasa di Lombok

Lombok Barat (ANTARA) - Sate bulayak yang memiliki cita rasa gurih dan pedas menjadi salah satu menu pilihan berbuka puasa bagi masyarakat Muslim yang mendiami Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB).

“Gurih bumbu berpadu potongan cabai rawit yang pedas bikin sate bulayak cocok dimakan saat berbuka puasa,” kata Rahman, salah seorang pembeli saat ditemui di sentra kuliner Sate Bulayak Narmada, Lombok Barat, NTB, Selasa.

Rahman yang datang bersama isteri dan anaknya itu sengaja berkendara sejauh belasan kilometer dari Kota Mataram ke Kecamatan Narmada hanya untuk berbuka puasa dengan menu legendaris sate bulayak.

Ia menuturkan sering makan sate bulayak di Jalan Udayana, Kota Mataram, dan baru pertama kali mencicipi sate bulayak yang autentik di wilayah asal kuliner tersebut.

Sate bulayak merupakan kuliner khas yang berasal dari Kecamatan Narmada, Kabupaten Lombok Barat. Kini, makanan itu sudah menyebar ke berbagai tempat di Pulau Lombok, terkhusus objek wisata dan pusat keramaian.

“Kami baru pertama kali ke sini karena tertarik dengan keramaian sentra kuliner Sate Bulayak Narmada,” ucap Rahman.

Sate bulayak punya ciri khas lontong panjang mengerucut yang dibungkus daun kelapa atau aren muda, kemudian disajikan bersama sate daging dan kuah santan kental berbumbu rempah. Lontong itulah yang disebut bulayak dalam bahasa suku Sasak.

Selama Ramadhan, penjual mulai membuka gerai dagangan selepas Asyar hingga pukul 22.00 WITA. Antrean pembeli terlihat mengular menjelang adzan magrib, terutama saat akhir pekan.

Salah seorang penjual sate bulayak bernama Budi mengatakan penjualan meningkat memasuki hari kesepuluh puasa, karena biasanya masyarakat mulai mencari tempat-tempat berbuka puasa di luar rumah.

“Harga sate bulayak Rp20.000 per porsi, ada banyak pilihan sate mulai dari ayam, daging, dan jeroan sapi,” ucap Budi.